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500 G Hefe

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On 05.09.2020
Last modified:05.09.2020

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Perfekt ist er dann, wenn er sich vom Schüsselrand löst, schön glatt und geschmeidig ist. Wenn du das Gefühl hast, dass dein Teig auch nach dem guten Durchkneten noch zu zäh und klebrig ist, füge noch etwas Mehl hinzu.

Achtung: Je nach Mehlsorte unterscheiden sich die Knetzeiten. Dinkelteige etwa sollten weniger lange geknetet werden als Weizenteige.

Mehr dazu könnt ihr hier nachlesen: Kann ich Mehlsorten beliebig austauschen? Hefeteig an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen siehe oben , bis sich sein Volumen in etwa verdoppelt hat.

Nach all der Theorie hast du Lust auf ein Hefegebäck? Dann können wir dir folgende Rezepte aus dem Backstübchen empfehlen:.

Hefeschnecke mit Nugat-Füllung. Zimtschnecken aus der Muffinform. Focaccia mit Ziegenkäse, Blaubeeren und roten Zwiebeln. Brioche-Krapfen mit Kaffeecreme-Füllung.

Hefeteig-Galette mit Mandelcreme. Kürbis-Schnecken mit Schoko-Swirl. Wie wird guter Mürbeteig zubereitet? Wie lange sollte eine Brioche im Ofen garen?

In unserer kleinen Backschule wird gebacken, gedämpft und gegart - und das alles in unserem nigelnagelneuen NEFF-Dampfbackofen.

Das Besondere: Das Gerät kann nicht nur backen, sondern ist obendrauf auch noch mit einem Dampfgarer ausgestattet.

Das zeigen wir euch nicht nur auf unserem Blog, sondern auch auf unserem Instagram-Kanal. Rezepte, Tipps, Tricks und Zubereitungsschritte warten darauf, von euch probiert und getestet zu werden.

Wir freuen uns auf Feedback und natürlich nachgebackene Rezepte! Unser Dampfbackofen wurde uns zu Testzwecken zur Verfügung gestellt.

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Posted by Goltira

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